中華そば 坂本＠笠岡

• 中華そば（堅め油多め）
• 具：煮鶏、しなちく、ネギ
• 麺：中細ストレート麺（丸新製麺）
• 汁：鶏ガラ
• 清潔感：
• 接客：
• その他：
• 評価：B
• やはり笠岡には朝ラーが定着している。

最初は調理のブレだと思っていたが、明らかに煮鶏の厚みが薄めにスライスされるようになっている。以前は3mm弱程度の厚みで歯ごたえもかなりのもので、これが笠岡ラーメンの煮鳥だった。しかし、やはり食べ慣れていない方々、女性などには「しわい」と感じられる方も多かったのも事実で、これはある意味正常進化なのかも知れない。薄くなった分、大量に盛られるようになったので見た目も豪華だし、食べ易いのであれば結果オーライ。(^_^;)