中華そば 坂本＠笠岡

• 中華そば（堅め脂多め）
• 具：煮鶏、ねぎ、しなちく
• 麺：中細ストレート麺
• 汁：鶏ガラ
• 清潔感：
• 接客：
• その他：
• 評価：B
• これで今年20杯目。（笑）

スッキリとした鶏油の薫るスープにしなやかな麺、坂本のスタイルとして揺らぎの出来上がりで文句は無し。二代目によって食感を重視して大きめのしなちく、薄めにスライスされた煮鶏はまさに正常進化で文句は無し。でも呪文は唱えた方がいいと思う。(^_^;)