中華そば専門店 坂本＠笠岡

• 中華そば（堅め油多め）
• 具：煮鶏、ねぎ、しなちく
• 麺：中細ストレート麺（丸新製麺）
• 汁：鶏ガラ
• 清潔感：
• 接客：
• その他：
• 評価：B

やはりラーメンは開店早々の茹で湯が綺麗な時が一番好み。特にここの様にシンプルだと茹で湯の劣化がスープの切れにまで影響してくる。一度閉店間際の物を食べたのだが、気にすればその切れの違いは誰にでも判ると思う。まぁ、それほど大きな問題ではないんだけどね。(^_^;)