しだはら@笠岡

  • ラーメン小(バリ硬油多め)
  • 具:焼豚、シナチク、ネギ
  • 麺:中細ストレート麺(丸新製麺
  • 汁:鶏ガラ
  • 清潔感:
  • 接客:
  • その他:
  • 評価:C

閉店間際のものもそれなりに趣があるが、個人的にはやはり開店早々のすっきりしたものの方が好み。これはスープが煮詰まらない、麺の茹で湯が綺麗というのが大きく関係しているのかもしれない。今回のものは少々焼豚がぱさついていたが、まぁ、このぐらいは許容範囲か。それにしても老若男女問わずよく流行っている、数年経って地元に根ざした、そして愛される老舗に育ってくれればと思う。