山ちゃん＠笠岡

• ラーメン
• 具：煮鶏、ねぎ、しなちく
• 麺：中細ストレート麺（自家製手打）
• 汁：鶏ガラ
• 清潔感：
• 接客：
• その他：
• 評価：C

やはりほとんど油の浮いていない、スープとタレは予め合わされている。淡麗ではあるのだがコクが無いのはやはり個人的な嗜好とは少しずれる。しかし、新横浜ラーメン博物館で出されていた「坂本」は、実際の「坂本」よりこちらの山ちゃんの方がイメージが合うという江戸の友人の話を聞いて少し驚く。コチラの方が一般受けするのか。