味噌ラーメン 具：焼豚、もやし、ねぎ 麺：中細ストレート麺（丸新製麺） 汁：鶏ガラ、昆布、生姜等 清潔感： 接客： その他：来冬に向けての試作品 評価：BC 今回、香ばしさがプラスされてなかなか良かったと思うが、脂が多すぎるという指摘もあった。個人…

こく醤油ラーメン 具：焼豚、ネギ、しなちく、もやし 麺：中細ストレート麺 汁：豚骨、節等 清潔感： 接客： その他： 評価：C 店内に流れる古いデルタ・ブルースに驚かされた。 嫌みのないさっぱりした豚骨醤油の向こう側にかすかに感じる節の香りがなかな…