新笠岡ラーメン 具：煮鶏、キャベツ、もやし、ねぎ 麺：中平ストレート麺 汁：鶏ガラ等 清潔感： 接客： その他： 評価：CD 前客２人と同時に同じ新笠岡ラーメンをオーダー、後客なしの状態で配膳まで１０分以上掛かるオペレーションの悪さ。当然配膳された…

中華そば 具：煮鶏、しなちく、ネギ 麺：中細ストレート麺 汁：鶏ガラ、あご等 清潔感： 接客： その他： 評価：C 以前より魚臭さが緩和されているが、その分、あご出汁が弱くなっているのは痛し痒しといったところか。また、最近は店主氏に代わって母子と思…