ラーメン 具：煮鶏、しなちく、ねぎ 麺：中細ストレート麺（丸新製麺） 汁：鶏ガラ 清潔感： 接客： その他： 評価：C 配膳直後にはスープ表面には一切の油が浮かないという徹底ぶり、食べ進むうちに僅かに煮鳥から油が流れだす程度。また、化調を強めに効か…

ラーメン 具：焼豚、しなちく、ねぎ 麺：中細ストレート麺 汁：鶏ガラ、煮干し等 清潔感： 接客： その他： 評価：BC 初めてラーメンを作っている真ん前のカウンターに座ったので調理風景を眺めていると、一杯のラーメンの調理時間がかなり長めなことに気付…