- ラーメン
- 具：焼豚、しなちく、ねぎ
- 麺：中細ストレート麺
- 汁：鶏ガラ、煮干し等
- 清潔感：
- 接客：
- その他：
- 評価：BC
初めてラーメンを作っている真ん前のカウンターに座ったので調理風景を眺めていると、一杯のラーメンの調理時間がかなり長めなことに気付いた。確かに人気もあって来客も多いが、客回転の悪さも混雑する要因だと理解。まぁ、これは意図的にされていないことを願うばかり。それにしても前回、えらく塩っぱく感じたのだが、それは今回も同じだった。味付けの方向性が変わったと言うよりは、私の好みが変わったのだと思う。
