牛すじうどん 具：牛すじ、蒲鉾、ねぎ 麺：中ストレート麺（自家製手打） 汁：かえし、昆布、煮干し等 清潔感： 接客： その他： 評価：BC かけうどんとおでんの牛すじを注文するとこんな形で出して頂けた。まぁ、客の少ない朝の暇な時間帯だったので、店主…

鍋うどん 具：きつね、鶏肉、牛肉、海老等 麺：中ストレート麺（自家製手打） 汁：かえし、昆布等 清潔感： 接客： その他： 評価：BC 子供の頃に近所の食堂でよく食べていた鍋焼うどんはアルミ鍋だった。また、そういう鍋焼きうどんが食べたいと思っていた…