うどん 具：天かす、蒲鉾、ねぎ 麺：中ストレート麺（自家製手打） 汁：鶏ガラ 清潔感： 接客： その他： 評価：B 朝早い時間だと茹で上がるまで少々待たなければならないが、それでも釜あげ直後の麺で頂く「かけ」は絶品の旨さ。こなれたコシに薄っすら香る…

ラーメン（硬め辛め油多め） 具：焼豚、背脂、ねぎ、しなちく 麺：中細ストレート麺 汁：鶏ガラ等 清潔感： 接客： その他： 評価：BC 笠岡の「味々亭」が残念な仕上がりになるし、矢掛の「ラーメンショップ」は閉店してしまうわで、県南西部で背脂を補給出…