中華そば 具：焼豚、しなちく、ねぎ 麺：中平ストレート麺（自家製麺） 汁：鶏ガラ等 清潔感： 接客： その他： 評価：B 醤油のたち加減が笠岡と似ているから好きなのか？ いや、それだけでなく、やはり油通しした香ばしい背脂の存在が重要。大盛りもなけれ…

醤油ラーメン 具：煮鶏、ねぎ、しなちく 麺：中細ストレート麺（富士製麺） 汁：鶏ガラ、節等 清潔感： 接客： その他： 評価：B 程よい柔らかさの麺、醤油が立ち過ぎないスープ、実にバランスが良くて客層の広さが伺える仕上がり。個人的にはもう少し醤油が…