おっつぁんラーメン＠笠岡

• 醤油ラーメン
• 具：煮鶏、ねぎ、しなちく
• 麺：中細ストレート麺（富士製麺）
• 汁：鶏ガラ、節等
• 清潔感：
• 接客：
• その他：
• 評価：B

程よい柔らかさの麺、醤油が立ち過ぎないスープ、実にバランスが良くて客層の広さが伺える仕上がり。個人的にはもう少し醤油が立つほうが好みなので卓上のタレで調整してしまうが、それでも鼻腔の奥に広がる煮干し、鰹節等の香りが広がるのは見事。この辺りの上手さはお多津、ここが他の笠岡ラーメンと比べて際立つ点か。