無鉄砲本店

• 豚骨普通

スープ表面をよく見ると細かい背脂が浮かんでいるのが分かる。豚骨だけではなく背脂などまで溶かし込んでこの濃厚さを作り上げていたのか。
苦手な豚臭は相変わらずだが確かに麺を啜っている間は問題ないが、いざスープを啜ろうとするとこのドロ系のスープが喉に引っかかる感触が好きになれない。まぁ、これは好みの問題だろうけど。それにしても同行して頂いた皆様の中にはさらに「こってり」を注文されていたけど、どんな食感なんだろうか・・・恐ろし。