大輔(醤油)＠津山

• 醤油
• 具：焼豚、ネギ、シナチク、海苔
• 麺：細麺やや硬め
• 汁：鶏ガラ清湯＋するめ＋背脂
• 清潔感：
• 接客：
• その他：
• 評価：C

「びーとん」と比較しても県北津山のするめを出汁に使う標準的なラーメンで甘みも個性のうちと思っていたが、今回、食べた物は甘みは姿を消しているもののコクはあるけどキレの無い平凡な味に仕上がってしまっている。
残念だが「県北では美味しい」という形容詞を付けないと人には勧められなくなっている。