一や＠玉島(去年３回ぐらい実食ｗ）
- 具：焼豚、ネギ、シナチク
- 麺：細麺ストレート硬め
- 汁：豚骨、背脂
- 清潔感：
- 接客：
- その他：取り敢えず遅い！（怒）
- 評価：B
オープン当初に食べた時にはなんて事はない岡山豚骨醤油味で褒めるべきとこも無かったが、ある日を境に全然別物といっても良い程の変貌を遂げていたのには驚いた。
取り敢えずただの化調汁だったスープはしっかり豚骨でスープを摂られておりとろみはないが甘みは充分で臭いも良く抑えられているのには感動した。県内の下手な長浜ラーメン屋よりは遙かに良心的なスープである。
また麺も細麺に変更されておりデフォで実に堅めで歯触り、香りとも実に良好。これも下手な長浜ラーメン屋よりは遙かに素晴らしい麺選びだし、茹で上げ具合である。
またここまで出来たラーメンを九州系の豚骨ラーメンとしでは無く、豚骨醤油味として売っているのはこの店の大きな特徴であろう。
但し、接客＆サイドメニューは最悪。最低５杯程度まとまらないと作り出さない為、入店から配膳まで１０分以上掛かることは当たり前。また、サイドメニューは冷凍モロ出しでとても値段と釣り合っている味、ボリュームではない。一番お得なのはお昼のランチサービスで供される無料のライスを頂くのは(・∀・)イイ!!
