陽気＠広島
- 具：ネギ、焼豚、モヤシ
- 麺：中細麺ストレート硬め
- 汁：豚骨、野菜
- 清潔感：
- 接客：
- その他：
- 評価：B
- さらりとした豚骨醤油スープはマイルドで甘味もしっかりしてい。安心して食べられる老舗名店。
本日、３軒目にして初めて満員の店内を経験。それにしてもここでも女性二人組のお客さんが居る。う〜〜〜みぃ、少なくとも岡山では見かけたことがない。(^_^;)
さて、豚骨のしっかりとした旨味、甘さはこれだけなら久留米系と思えるほどの仕上がりだが、独特の醤油ダレがそうなることを許さず伝統的な「広島豚骨醤油味」を現代に引き継いでいる。目新しさや派手さはないが真の実力と気概を持った老舗とはこういうものかと驚かされた。「しまい」「まる」以来の感動の一杯。
