おっつぁん＠笠岡

• 醤油スープ
• 汁：鶏ガラ、煮干し＆節系
• 清潔感：
• 接客：
• その他：
• 評価：B
• まろやかな醤油味に染みいるような節系の味がジ〜ンとさせてくれる。

本当に驚いた！どっさんのスープがシャープで重い味わいなら、これは柔らかく軽い対極的な味わいだと思う。思わずお代わりをしたくなるほどの仕上がりで参ってしまった。残念なのはこのスープにマッチする麺が未だにないこと。現状では「クラタ麺」のカンスイが全てを台無しにしてしまっている。是非とも麺哲に並ぶ、いや超えるような麺を作り出してくれることを祈る。