麺屋 匠＠岡山

• 鶏醤油スープ（殴打）
• 具：ネギ、玉葱
• 麺：
• 汁：鶏ガラ、昆布等
• 清潔感：
• 接客：
• その他：注文してはいけません
• 評価：AB
• 豚骨のスープも美味いがこちらの鶏ガラのスープも香りといい、旨味といい本当に美味い。

無理をお願いして作って頂いたが、鶏ガラの濃厚な香りが鼻先をかすめる。実にいい。鶏脂のコクに鶏と昆布等の和出汁の旨味が加わり実にバランスが良い。岡山で一番好みの店になってしまった。