麺乃家＠大阪

• ひやあつ（みそ）

それにひきかえ岡山の現状は目を被いたくなるような状況である。夏場の暑さ対策の一環のような、ただ単に通常のラーメンを麺とスープに分けて提供されるだけで、そこには麺を食べさせる、麺を美味く食べさせるスープとかいう発想は見つけることが出来ない。こんなもの食べていたら「つけ麺」を好きになれるわけがない。
今のところ唯一「お多津＠笠岡」が自家製麺ではないにしろ、つけ麺らしい麺を入手して提供してくれているのが唯一の救いだと思う。