屋台ラーメン１号店主＠笠岡

• 中華そば
• 具：煮鶏、しなちく、ねぎ
• 麺：中細ストレート麺（丸新製麺）
• 汁：鶏ガラ、昆布、節系
• 清潔感：
• 接客：
• その他：関係者も多いがよく流行っている。
• 評価：C
• 醤油がたつわけでも、鶏ガラがたつわけでも、節系がたつわけでもない実に無個性なラーメン。煮鶏のみが笠岡らしい。

笠岡のラーメン屋が大体５００円前後という上代であるにも拘わらず、屋台という形式で６００円という上代設定はどうだろうか。それに見合う味、盛りつけがあれば納得もしようが、とても既存店には及ばない状況は残念だと思う。店主養成、町おこしという目的は金を払って食べる客には関係ないこと、頑張って欲しいと思う。