まりお流＠奈良

• プレミアム醤油
• 具：薄レア焼豚、鶉卵、ネギ、シナチク
• 麺：中太平麺（自家製）
• 汁：鶏ガラ、豚肉（呼び戻し）
• 清潔感：
• 接客：
• その他：
• 評価：B
• びしっとたった醤油味はうまい。

何でも呼び戻しすぎて苦味が出てしまったと言うことらしいが、個人的にこのニガエグは結構面白くて、全粒粉を使用して打たれたという麺と相まって充分美味しく食べられた。まっ、背脂が追加されていたのでそうでない物と比べて苦味がそれほどきつく目立たなかったのかも知れないが。
それにしても関西の美味しいと評判の店は麺だけでなく焼豚にも実に力が入っている。ここのものも薄切りながらジューシーで実に美味しかった。