お多津＠笠岡

• 試作カレーつけ麺
• 具：青唐辛子
• 麺：中太ストレート麺（麺哲＠豊中）
• 汁：鶏ガラ、魚アラ等
• 清潔感：
• 接客：
• その他：060825実食
• 評価：
• ドライな香りのスパイスと青唐辛子の辛さ、これに絡まる魚の旨味の詰まったさらりとしたスープ。

少し平坦な味わいで、個人的にはもう少し野菜か何かの甘みが感じられる方が好み。今回は熱いスープであったが、最終的にこれがどのように冷やしへアレンジされたのか、、、出かけられなかったのは残念。

• 熱いスープ用ということで４分３０秒茹でを３分３０秒茹で仕上げられた麺。

名古屋コーチンの卵を練り込んで、今回の冷やしカレーつけ麺専用のレシピとのこと。正直、なんの不満もなく鵜舞〜っ！小麦の香りがしっかりしており麺だけででも食べられるほど。麺哲の醤油が食べたくなってしまった。（殴打