備中うどん はやし＠玉島

• ザル
• 具：山葵、ねぎ、胡麻
• 麺：中細麺（手打ち）
• 汁：かえし、昆布、節等
• 清潔感：
• 接客：
• その他：
• 評価：B
• 相変わらず注文を受けてからの麺茹でには時間は掛かるが好感が持てる。

寒いのでどうしようかと躊躇ったのだが、麺線の細いここの手打ち麺は熱い出汁に入れられるとみるみる延びてくるので、根性を入れてざるを。本当はきつねうどんなんて食べたかったのだが。(^_^;)　つるっとした舌触りにもっちりとしたコシ、細いので食べ易い。太めの麺をわしわし食べるのも豪快で良いが、こういう麺をさらりと食べるのも愉しい。