- 中華そば（煮鶏ヌキ）
- 具：焼豚、しなちく、ねぎ
- 麺：中細ストレート麺（丸新製麺）
- 汁：鶏ガラ、昆布、生姜等
- 清潔感：
- 接客：
- その他：
- 評価：BC
- メニューに載せないのは和食職人としての心意気の表れかも知れない。
久し振りに飲みはなしでいきなり中華そばを注文、、、それでも結局一杯だけは日本酒を注文してしまった。(^_^;) 個人的には生姜が少々キツイのだが、すっきりとした味わいで鶏ガラに昆布の旨味がよく効いて他ではなかなか味わえない笠岡ラーメンに仕上がっていると思う。このシンプルさに非常に惹かれてしまうのは仕方のないことだろう。久々に一杯をきっちり食べさせて頂いた。
