麺屋 一会＠水島

• とんこつこってり（濃いめ）
• 具：焼豚、人参、カイワレ、ねぎ
• 麺：細縮れ麺
• 汁：豚骨等
• 清潔感：
• 接客：
• その他：
• 評価：C
• 昼営業終了間際。

濃厚で豚骨のコクと旨味を引き出したスープを一口飲んで、麺を引きずり出して驚き。以前のストレート麺から24番ぐらいの縮れ麺に変更されている。ちょっと緩めに茹でられ、ボソボソとした食感の残る麺はかなり好みと外れてしまっている。店主氏に話を伺うと、試行錯誤の末にやっとこの麺に辿り着かれたとのこと。そうか・・・店主氏の好みならしょうがないな。(；´д⊂