屋台ラーメンシナカン＠倉敷

• 黒ラーメン煮玉子入り
• 具：焼豚、ねぎ、しなちく、煮玉子
• 麺：中細ストレート麺
• 汁：豚骨等
• 清潔感：
• 接客：
• その他：
• 評価：B
• もっと流行ってもいいと思うお店。

ちょっと高めの粘度でどっしりとした豚骨の旨味、甘み、コクのスープ、それにほんの僅かに足された魚粉が旨味と香りをプラスしてかなり美味しい。麺は以前感じたボソボソ感が解消されて歯切れが良くいい。麺の茹で加減かと思ったが麺を変えたそう。馬油の香ばしさも食欲を誘ってくれて文句なし。濃厚系豚骨はおっつぁん、山下商店とここで決まり。(^_^)