屋台ラーメン シナカン＠倉敷

• 醤油ラーメン
• 具：焼豚、しなちく、ねぎ
• 麺：中細ストレート麺
• 汁：鶏ガラ等
• 清潔感：
• 接客：
• その他：
• 評価：BC
• 夏場の影響かまだスープにバラツキがある

一番最初に食べた時のような驚きがないのに驚く、鶏ガラ独特のコクと甘みが薄い・・・暑さが引けたばかりでまだまだ鶏ガラの状態が良くないのかも知れない。それと少々酸味まで混じっていたのは残念。途中から唐辛子、胡椒をそれぞれ追加して完食。「たくみ＠岡山」の醤油ぐらいのレベルに仕上がっていたので、是非とも早く修正して完成して欲しい。