萬福食堂＠倉敷

• 小ライス

何度出掛けても外れは無し、その日に焚いた分はその日に処理されているのだろう。こうしてみるとライスの扱いにも店の姿勢が窺えてしまう。一晩ジャーで寝かせたようなライスを平気で出せる店は、多分、調理人もそういうライスを普段から食べているから疑問に思わないんだろう、ひいては食に対してその程度の意識、味覚しか持ち合わせていないということか。真面目な店がもっと評価されるべきだと思う。