かしわそば 本原＠笠岡

• ラーメン
• 具：煮鶏、ねぎ、しなちく
• 麺：中細ストレート麺（丸新製麺）
• 汁：鶏ガラ、アゴ等
• 清潔感：
• 接客：
• その他：
• 評価：C
• やっとの営業再開

前回食べたのはTJの企画の頃、この時食べた物は鶏ガラとアゴ出汁の実に素晴らしいブレンドで明らかに向上したものを感じられた。その後はTJの企画終了に合わせるように店も臨時休業状態に。営業再開を知り期待して出掛けたが、以前は感じることはなかったアゴ出汁の生臭さがちょっと厳しい。店内には「アゴ出汁ヌキ」も出来る旨が張り出されているが、それではこの店のアイデンティティーに拘わろうというもの。この「生臭さ」は是非とも克服して以前の様な素晴らしい一杯を食べさせて欲しい。