- 四番（堅め辛め油多め）
- 具：焼豚、もやし、蒲鉾、ねぎ、ゆで卵
- 麺：中細ストレート麺（富士製麺）
- 汁：鶏ガラ等
- 清潔感：
- 接客：
- その他：
- 評価：B
- やはり個人的にはかなり好み
先代が亡くなられて奥さん、二代目として娘さんが営業に頑張られている。先代晩年には仕上がりのバラツキが酷かったが、逆にそれが暴力的に美味さに通じるものがあった。しかし、今はバラツキが無くなった分、少し大人しい味わいになったと表現すればいいのか。どちらにしても「天神そば」は確実に受け継がれており、変化は進化だと受け止めるに充分な味わいがある。引き続き頑張って頂きたい。m(_ _)m
