自作

• 冷麺
• 具：焼豚、もやし、胡瓜、錦糸玉子、椎茸
• 麺：東洋水産山岸氏監修麺
• 汁：
• 清潔感：
• 接客：
• その他：
• 評価：

外食する冷麺はどこもタレが甘くて食べられないので、自作を余儀なくされて幾星霜。（笑）　一夏に何度かは自作するのだが、今回は冷蔵庫に山岸麺があるのでそれで挑んでみた。結果、具材を越える麺の歯触り、コシの強さは冷麺には必要がない、いや、むしろ邪魔だと実感出来た貴重な一杯。(；´д⊂