- かけ
- 具：天かす、ねぎ（別皿）
- 麺：細ストレート麺（手打ち）
- 汁：かえし、昆布、鰹節等
- 清潔感：
- 接客：
- その他：
- 評価：B
蕎麦で躓いてしまい納得がいかないので、以前、一度だけで書けたことのある水谷にお邪魔する。笊で食べるよりは暖かいかけを食べる方が素人には蕎麦の香りを愉しみやすいと実感。見た目もシンプルで美しいし、蕎麦の香りを纏った出汁も実にいい味わいで文句なし。個人的にはもう少しシャープな味わいの方が好み。美味しい、そして好みに合う蕎麦屋と出会うのはなかなか難しいと実感。
「そば処 水谷」
- 住所：岡山県岡山市北区幸町４−２６
- 電話：086-226-8266
- 営業：11:00〜17:00（日曜：祝・祭日は19:00）
- 定休：毎週水曜日
