とんとん倉敷店＠倉敷

• ラーメン
• 具：焼豚、ネギ
• 麺：細ストレート麺
• 汁：豚骨
• 清潔感：
• 接客：
• その他：
• 評価：BC

いまから25年ほど前、なかなか思うようなとんこつラーメンに出会えないことにイライラしている時に出会ったのがこの「とんとん」の福山の本店。当時はこんな粘度の高いスープじゃなかったと思うが、博多らしい味に感激したのを覚えている。まぁ、流れに従ってこういう濃厚さを変貌するのは正常な進化なんだろう。それと昔はこんなザラついた麺じゃなかったと思うが、まぁ、こちらも正常進化といったところか。