莢＠倉敷

• 醤油ラーメン（少し硬め）
• 具：焼豚、ネギ、しなちく
• 麺：中ストレート麺（自家製）
• 汁：鶏ガラ、昆布等
• 清潔感：
• 接客：
• その他：
• 評価：B

今風のラーメンでは県内一番の仕上がりじゃないだろうか。醤油のキリッとした味に絡む複雑な味わい、丁寧に仕込まれた脂が醸し出す香りとコクは実に素晴らしい。敢えて白ネギを使用しているのも江戸っぽくて面白い。麺も美味いし、焼豚も美味いし取り敢えず文句はない。店主氏はさらに精進をと考えているようなので、今後も進化の足を止めないのかもしれない。