おっつぁんラーメン＠笠岡

• 醤油ラーメン
• 具：煮鶏、しなちく、ねぎ
• 麺：中細ストレート麺（富士製麺）
• 汁：鶏ガラ、煮干し等
• 清潔感：
• 接客：
• その他：
• 評価：B

鶏ガラオンリーの坂本に対し、節を使っていた斉藤ということであれば、節と煮干の違いはあれど「斎藤系」のスタイルというべきか。まぁ、そんなことに店主氏は頓着していないだろうが、間違った認識が一般的になるとありがた迷惑なので敢えてこう書いておこう。それにしてもあれだけの豚骨を出しながら、一方でこういう鶏ガラをやっているというのは恐れ入る。