天神そば＠岡山

• 四番（硬め辛め油多め）
• 具：焼豚、もやし、ねぎ、蒲鉾、茹卵
• 麺：中細ストレート麺（富士製麺）
• 汁：鶏ガラ
• 清潔感：
• 接客：
• その他：
• 評価：B

やはり個人的には開店早々の綺麗な茹で湯、煮詰まっていないスープで作られる一杯が実に好み。しっかりと淡麗な鶏ガラスープに複雑な香りとコクを持つ鶏油、これをサラリとした硬めの麺が纏うとなんとも言えずに美味い。笠岡在住で生まれながらに笠岡ラーメンの老舗を食べて育っているのだが、岡山で一番はと聞かれたらこの店を推してしまう。