もんどラーメン 具：焼豚、煮卵、シナチク 麺：中麺ストレート 汁：豚骨、鶏ガラ、鰹節 潔感： 接客： その他： 評価：B 動物系の旨味と鰹節の香りをがつんと表した味わいで５杯目ながら完食。 まさに驚きの一杯であった。鶏ガラメインの豚骨ガラを程良い乳…

豚骨ハーフ 具：焼豚、ネギ、煮卵 麺：細麺縮れ 汁：豚骨 潔感： 接客： その他： 評価：BC かなりの豚臭。無鉄砲の様な粉っぽいトロみのあるスープ。 なるほど無鉄砲＠奈良の大将が修行されたお店と思わせるだけの迫力のあるスープで感動したが、あまりにも…

あっさりハーフ 具：焼豚、、ネギ、シナチク 麺：中太平麺縮れ 汁：鶏ガラ、煮干し 潔感： 接客： その他： 評価：BC 味付けはあっさりだがラードはかなり大量。 醤油味がたつわけでも煮干しの香りがたつわけでもなく、滋味なおもぶき深い味わいのスープに大…