YEG鶏そば＠ミズノオープン

• 具：鶏肉、シナチク、ネギ
• 麺：細麺ストレート柔目
• 汁：鶏ガラ、魚、野菜
• 清潔感：
• 接客：
• その他：ギャラリー用テント
• 評価：BC
• 臭み、酸味もなく落ち着いたシンプルな仕上がり。

今日は単に食べる側ではなく作る側での参戦。（笑）ちゃんと大量のガラと魚のアラ、野菜で一昼夜煮込まれているスープは実に本格的な物。