おっつぁん＠笠岡

• ラーメンをメインではなく食べるのをメインで出かけたが、ホワイトボードの肴はチープで実に美味しく食べられた。しかし、餃子の味はともかく焼き上げ具合には文句を言わねばなるまい。

ジューシーな餡でそれなりに美味いのではあるが、皮の焼き具合がパリッとしていなくてイマイチ食感に欠ける。焼き上げの温度管理だけで解消しないのであれば、焼き上げ直前に小麦粉汁でもかまして欲しいと思う。
ってか、これは緊急におっつぁんと交渉しておきます。