お多津＠笠岡

• さかな〜めん
• 具：ネギ、煮鴨、メンマ、正体不明のパテ
• 麺：中麺ストレート柔目
• 汁：鶏ガラ、魚アラ
• 清潔感：
• 接客：
• その他：
• 評価：B
• 柔目の麺に好き嫌いはあるだろうが、以前のようにスープを汚さないだけいい。魚と鶏の脂と旨味を塩が美味く繋いでいる。

今更事細かに書き連ねる必要もないだろうが、さかな〜めんの塩バージョン。麺が堅めに茹で上げられていたら文句は無かった。
そう遠くない未来に麺哲とお多津のコラボが実現することを心より願うばかりである。あっ、それと富士麺もね。(^_^;)