支那そばはな＠福山

• かもちゅう
• 具：鴨、ネギ、くこの実
• 麺：中太平麺縮れ
• 汁：鴨、節系、かえし
• 潔感：
• 接客：
• その他：
• 評価：BC
• 最初、甘さに驚くが柚子胡椒で完食。

まず最初にミリンのガツンと効いた甘みに違和感を感じる。ラーメンではなく鴨鍋の汁を飲んでいるという感じ。それでもトッピングされた鴨肉からしみ出す香り、脂で食べ進めて行くうちに違和感はかなり少なくなるし、卓上に用意されている柚胡椒がいいアクセントになってくれる。
この近辺じゃちょっとお目に掛かれない中太平麺はツルツルとした舌触りはいいが、堅めながら僅かにモチャっとした食感が残念。次回、是非とも「つけ麺」を食べてみたいと思わせてくれたが、１，０００円近いお値段ってどうよ？それも都会ならともかく福山で。