商人＠岡山

• 和風そば
• 具：焼豚、ネギ、シナチク、モヤシ
• 麺：中麺ストレート硬め
• 汁：豚骨、節系
• 清潔感：
• 接客：
• その他：
• 評価：AB
• 凄まじいばかりの粘度のスープは豚骨の旨みと節系の旨みがガチンコで対峙しており、いかにもの「商人」で納得。

昨年開始当初より粘度、濃厚さは増していくばかり。食べた印象は「無鉄砲＠京都」と同じでなかなかヘビー、これで背脂まで振るとどんなラーメンになるのか怖い。(笑)　正直、「無鉄砲＠京都」の様に「ナメラカ」なんてのがあると微妙な年齢の私たちは助かる。
「みぞれそば」を選択すれば味わい的にはさっぱりと食べられるのだが、みぞれでスープの粘度はさらに上がってしまうのでこれまた怖い。(笑)