具：焼豚、木耳、ネギ 麺：細麺ストレート 汁：豚骨 清潔感： 接客： その他： 評価：BC 臭みもよく押さえられ甘さもよく表現されている。麺も歯ざわり良く小麦の香りも香ばしい。 長浜と久留米の中間のようなスープといえば丁度イメージしやすいかも。ここ…

具：煮鶏、シナチク、ネギ、煮卵 麺：中麺ストレート 汁：鶏ガラ、煮干し 清潔感： 接客： その他： 評価：B 想像していた以上というかほとんど香りとしての煮干しは感じられないが、ぼいげも並みの怒濤の旨味はすばらしい。 バシッとした旨味が一啜り目から…

具：焼豚、シナチク、ネギ 麺：中麺ストレート 汁：醤油ダレ、かん水 清潔感：明るくてこざっぱり 接客： その他： 評価：D 最初の一口で醤油とかん水の味しかしないのに驚く。硬めと頼んだ麺は柔らかめ。焼豚は僅かに豚臭が残る。怒りを通り越して情けなく…

今日は本当にラーメンどころか麺類も一切無し。 これは近所の中華屋さんで昨年の正月に食べる物が無くて仕方なく食べたワンタン麺。スープは一応摂っているようだけどタレはどこぞの業務用の物らしく、ビニールパック入りの物を目の前でハサミで開封して丼に…

日時：04年12月13日(月)pm5:00〜 お味:鶏ガラベースのあっさり味に鰯をガツンと効かして豚ゼラチンで濃厚さ、柚で爽やかさを演出する模様。但し、麺は腐れクラタ真空麺。デフォで堅めを要望しておきました。m(_ _)m

インスタントの袋麺たが意外や意外に美味しくて驚いた。悩んだがわざわざ鍋をセットした甲斐が有った。 ということで、鍋まで出したのならと鶏肉と卵を入れたところでネギや揚げはどうしようと３秒ほど思案したが、そこまですることもないと判断そのまま煮込…

岡山の大統領がぱくったと有名な京都発のチェーン店。大統領と違い背脂が少ないのでどぎつくなく普通に食べられる。 毎度毎度、ニラやモヤシを炒めてトッピングして食べるのも芸がないので、今回はシンプルに付属していた焼豚、シナチク以外が茹モヤシ、キム…

四番辛め硬め脂多め 具：焼豚、モヤシ、蒲鉾、茹卵 麺：中細麺ストレート 汁：鶏ガラ 清潔感：欠けらも無い 接客： その他： 評価：B 最近朝一でいつも外れていたので午後三時頃挑戦。美味しかったが昔の様な迫力を感じない。残念。

スタンダード塩 具：煮鶏、シナチク、糸唐辛子、煮卵 麺：中麺ストレート 汁：鶏ガラ、魚アラ、野菜 清潔感： 接客： その他： 評価：B 鶏と魚のアラのどっしりとした旨味を柚子の爽やかな香りが飽きること無く最後まで食べさせてくれた。

「にぼし家＠玉島」(id:agharta:20041115#p1)が皆様を迎え撃つと思います。是非ともお越しの際にはお試し下さい。m(_ _)m

唐揚げ ここも有名なだけあって確かに美味しいが、前日に高安を経験しているだけにそれほどは驚かなかった。勿論、クリスピー＆ジューシな事には違いないのだが。 餃子も食べてみたがこれも当日、無鉄砲で食べてしまっているので美味しいとは思うが驚かなか…

餃子 これはもう文句なしに鵜舞っ！＼(^o^)／ ここで食べる為に望麺会に出掛けているのじゃなかろうとか思うほど好みでいい感じ。焼面の香ばしさ＆クリスピー、蒸し上がった面の柔らかさ、ほんの少し歯触りを残した餡と言うこと無し。本当にここでビールを飲…

唐揚げ 念願の唐揚げにありつく。(^_^) お腹もかなりいぱーいで３ヶ／３００円の物を注文するが、一つあたりが小柄な女性の握り拳ぐらいの大きさがあり驚かされた。二度揚げされてかなりクリスピーに仕上がっている上にジュシーで好感度はかなり高いが、味付…

鯖寿司 ここではサイドメニューを食べる予定はなかったのだが、目にしてしまったら注文しないわけにはいかない、(^_^;) かなり大きなサイズで３００円ならお得かもと思いながら食べるが、昆布に厚みが有りすぎて綺麗に食べられないのが辛かった。出来たらサ…

大山崎美術館界隈の紅葉の美しさに感動して、おっさん３名、嵐山に向かう！（笑） 結局、ここもえらい混雑でどうにもならなくどこぞのお寺さんで勝手に撮影。

塩 具：焼豚、ネギ、シナチク 麺：中細麺ストレート 汁：豚骨、秋刀魚節 清潔感： 接客： その他： 評価：AB オリジナルと違うのは柚が自主的に追加されていることぐらい。個人的には奈良店の醤油も柚を添えて食べたいと思っているので、ある意味お持ち帰り…

焦がし醤油麺 具：焼豚、ナルト、鶏ミンチ 麺：細平麺ストレート硬め 汁：豚骨、鶏ガラ、野菜 清潔感： 接客： その他： 評価：AB あまり大したことの無いスープを驚くほど計算されたタレで操り、三種類のラーメンを見事に作り上げている。誰が食べても上手…

焼き味噌ラーメン 具：細切焼豚、ミズナ、ウズラ卵 麺：中細麺ストレート硬め 汁：鶏ガラ、鰹節 清潔感： 接客： その他： 評価：AB 味噌と大蒜をラードで焦がすだけで実に濃厚な味わいのラーメンに仕上げられている。節の風味を残しているのも秀逸。 黒爺れ…

Wナメラカ 具：焼豚、ネギ、シナチク 麺：中細麺ストレート柔め 汁：豚骨、秋刀魚節 清潔感： 接客： その他： 評価：AB 毎度のことながら豚骨と秋刀魚節のガツンと来る旨味と風味は絶品で岡山で味わうことは不可能。骨粉を減らした滑らかさも感動的。

具：焼豚、ネギ、シナチク 麺：中細麺ストレート柔め 汁：豚骨、鶏ガラ 清潔感： 接客： その他： 評価：BC 強力に炊き上げられたゼラチン質もたっぷりとあり濃厚で甘い。ニラキムチ、唐辛子味噌で変化を付けた方が食べやすい。柔い麺は少し食べ飽きる。 い…

極上塩ラーメン 具：焼豚、ネギ、ミズナ、シナチク 麺：細麺ストレート硬め 汁：鶏ガラ、昆布、乾物系 清潔感： 接客： その他： 評価：B 鶏ガラのすっきりしたコクと乾物系の旨味ですっきりとまとめ上げた塩味。黄色い麺はちょつとざらついた感じ。 いっせ…

カレーラーメン 具：牛バラ肉 麺：中太麺ストレート 汁： 清潔感： 接客： その他： 評価：BC 味噌ラーメン以上にスープの特定は不能だが、野菜の甘味と動物系のコクと化調の旨味でガッツリ食べさせてくれる。予想外になめらかで歯ざわりのいい麺で驚く。 い…

濃厚醤油 具：焼豚、焦がしネギ、シナチク 麺：中細麺ストレート 汁：鶏ガラ、鶏ミンチ 清潔感： 接客： その他： 評価：B- 濃厚でクリーミーたがスパイスで上手なアクセントが付けてあり面白い仕上がり。麺が緩いのが食べ続けていると飽きてくる。 いっせい…

鳥南蛮 具：鶏肉、ネギ 麺：細麺ストレート 汁：かえし、鶏肉、ネギ 清潔感： 接客： その他： 評価：B 蕎麦はよくらからないが更科系の色の白い繊細な味わい。つけ汁の旨さで一気にたぐってしまった。 住宅街のど真ん中で普通の木造住宅をそのまま使ってい…

味噌こってり硬め 具：焼豚、ネギ、シナチク 麺：中麺ストレート 汁：鶏ガラ、煮干し、野菜、背脂 清潔感： 接客： その他： 評価：BC 味噌味自体は特筆する所はないが、大量の背脂と相まって実に濃厚な味わい。岡山では他に類を見ない。 いつも醤油なのでた…

醤油中華そば 具：焼豚、ネギ、もやし、シナチク 麺：細麺ストレート 汁：鶏ガラ、昆布、野菜等 清潔感： 接客： その他： 評価：BC たっぷりスープ表面を覆ったラードとキレのないたった醤油味で食いつきはいいがすぐ飽きた。

みぞれそば 具：焼豚、ネギ、柚、大根おろし、いくら 麺：中麺ストレート硬め 汁：豚骨、節系 清潔感： 接客： その他： 評価：AB 何よりこの彩りの美しさは岡山では「お多津」以外で初めて。大根おろしによりスープに粘度を与えながらもさらにあっさり食べ…

焼豚 六人でか、と、りーぬ。してしまいました。ごめんなさい。(^^; しかし、ここの焙り焼き豚はうんまい！若干焦げてしまっているのだが、香ばしさを堪能させてくれる範疇に収まっておりみんなでビール、焼酎とやりながら一気に食べてしまった。(・∀・)イイ…

和風そば 具：焼豚、ネギ、シナチク、モヤシ 麺：中麺ストレート硬め 汁：豚骨！、節系 清潔感： 接客： その他： 評価：AB 香り以外はさして豚骨に変わったアドバンテージを感じないが、大根おろしと柚子をトッピングした新メニューの「みぞれ」は彩りも味…

特製そば 具：焼豚、ネギ、シナチク、モヤシ 麺：中麺ストレート 汁：鶏ガラ、生姜 清潔感： 接客： その他：どっさんも大好き第二又一、いっせいさんも食べた特製そば。 評価：BC 今日のも焦げ臭くなかったが、あまりにもガッツリと生姜が効いているので驚…