ラーメン 具：焼豚、ねぎ 麺：中ストレート麺 汁：豚骨野菜等 清潔感： 接客： その他： 評価：BC やはりここのラーメンは胡椒よりラー油の底に沈んでいる唐辛子と合わせた方がうんまいっ！ということで、箸を付ける前に唐辛子を盛って画像撮影。(^_^;) それ…
1番（辛め堅め油多め） 具：焼豚、もやし、ねぎ、蒲鉾、茹卵 麺：中細ストレート麺（富士製麺） 汁：鶏ガラ等 清潔感： 接客： その他： 評価：B 久し振りに盛られてしまった。(笑) 以前はちょくちょくあったのだが、最近無かったので安心していたらゆで卵を…
ラーメン 具：焼豚、もやし、ねぎ 麺：細ストレート麺 汁：豚骨野菜等 清潔感： 接客： その他： 評価：BC 長浜の名の通りサラリとしたあっさりスープが身上なのだが、コクもさらに薄くなったスタイルが定着した模様。まぁ、物足りない部分は辛子高菜とスリ…
ピリ辛野菜ラーメン（辛め背脂多め） 具：焼豚、もやし、ねぎ、ニラ等 麺：中平ストレート麺（クラタ食品） 汁：鶏ガラ等 清潔感： 接客： その他： 評価：BC ここに来てバッチリと味が決まってかなりいい仕上がりになってきている。ジャンクさも以前より凶…
餃子 これも期待していなかったのに予想外の出来に感心。皮の焼き目の香ばしさはさほどでもないが、野菜の歯触り、肉のジューシーさをしっかり感じさせてくれるものでかなりの好み。一人でふらっと出掛けてこれで日本酒を飲むというのもアリだと思う。次回は…
唐揚げセット にぼし家に出掛けたのならこの唐揚げを食べずに帰る訳にはいかない、というほど個人的には皮のクリスピー感、肉のジューシィーさを評価していたのだが、どうも最近は体力的に全部食べ切るのがキツクなってきた。(；´д⊂ とはいえ、麺かライスを…
煮玉子そば（辛め油多め） 具：焼豚、しなちく、ねぎ、煮玉子 麺：中細ストレート麺（富士製麺） 汁：鶏ガラ、煮干し、貝柱、野菜等 清潔感： 接客： その他： 評価：BC ひとくち食べただけで充分美味い。煮玉子を入れるだけで黄身が映えてビジュアルも美し…
ラーメン 具：焼豚、もやし、ねぎ 麺：中細ストレート麺 汁：鶏ガラ、魚あら等 清潔感： 接客： その他： 評価：BC 下津井港の先代店主が新しく始めた店なので、当然、ラーメンの味は似ているというよりそのもの。むしろ以前より麺の茹で上げ具合、しっとり…
味噌ラーメン 具：キャベツ、人参、木耳等 麺：中細ストレート麺 汁：鶏ガラ、野菜等 清潔感： 接客： その他： 評価：BC １０年以上前に出掛けて余り印象が良くなかったので遠のいていたが、久し振りに出掛けてみるとなかなかどうして。スープは動物系は弱…
ラーメン 具：焼豚、しなちく、ねぎ 麺：中細ストレート麺 汁：鶏ガラ、煮干し等 清潔感： 接客： その他： 評価：BC 狭いテーブル席で相席にされると定食が並びきらないので、広いカウンター席へ。まぁ、一人だと黙っていてもこちらへ案内されるけど。煮干…
海老天 魚市場の方々の朝食用に用意されていただろうものをを頂く。放置プレイが前提になるので、日清なんかの天ぷら粉を使用しているんだろうけど、これがまたチープな感じで実に美味しい。一匹残しておいて大葉とともに配膳されたうどんに入れてもいい。も…
小ライス その日、炊きたてのものを開店一番で頂く、不味いわけがない。濃い目でお願いした味噌ラーメンとも相性ぴったり。これで安いんだからもう何をか言わんや。それにしても開店早々から付き出しを肴にちびちびとビールを飲んでいる後期高齢者の方々実に…
かけ蕎麦 具：三つ葉 麺：細ストレート麺（自家製手打） 汁：かえし、昆布、鰹節等 清潔感： 接客： その他： 評価：BC 熱い出汁の中で蕎麦がダメージを受けるのか、出されてすぐのものを食べても麺の食感が歯切れの悪いものになっているのは残念なこと。蕎…
福山ラーメン（辛め脂多め） 具：焼豚、茹卵、しなちく、ねぎ 麺：中平ストレート麺（クラタ食品） 汁：鶏ガラ等 清潔感： 接客： その他： 評価：BC 見事にげふぃんなラーメンで暑い時期にはイメージしただけで汗が出てきそう。歴代作り手の中では一番のラ…
一番（堅め辛め油多め） 具：焼豚、もやし、蒲鉾、ねぎ 麺：中細ストレート麺（富士製麺） 汁：鶏ガラ等 清潔感： 接客： その他： 評価：B やはり休み明けの開店直後のスープが好み、コクがあって切れもいい。そして何より鶏油の複雑な香りが実に食欲をそそ…
うどん 具：天かす、蒲鉾、ねぎ 麺：中細ストレート麺（手打ち） 汁：かえし、昆布、煮干等 清潔感： 接客： その他： 評価：B どぎつくなくふんわりと薫る煮干、鰹節の香りが心地よい。控えめながら熱々の出汁の中にコシの強くない滑らかな麺が実によく合う…
小ライス ここのラーメンにはライスが良く合う！スープを吸って黒くなった麺、スープに温められた焼豚、そしてスープ自体も炊きたての真っ白い艶やかなライスに良く合う。口直しにタクアンなんかを齧るとこれがまたいい。ここも後継者が無さそうなのが実に気…
餃子 ２５０円は安いと思っていたが、５ケしかないのでさして割安感は無いのにやっと気づいた。(^_^;) まぁ、それでもニンニクの心配をしなくていい餃子ということで昼食で食べることが出来るのは嬉しい事。それにしても相変わらずの繁盛っぷりで客層の広さ…
鴨つくね（大盛） 具：つくね、水菜 麺：細ストレート麺（自家製手打） 汁：かえし、昆布、鰹節等 清潔感： 接客： その他： 評価：B 出汁が配膳されるだけで辺りに鰹の香りが漂うほど、おまけに気になっていた甘さも鴨つくねだと違和感が無い。蕎麦は前回同…
中華そば（堅め脂多め） 具：煮鶏、しなちく、ねぎ 麺：中細ストレート麺（丸新製麺） 汁：鶏ガラ 清潔感： 接客： その他： 評価：BC 脂を多めにして貰うと香りがぐんと際立って個人的には実に好みな感じになる。それでいて余分な物が無いので実にシンプル…
